Wasserlösliches Vitamin: Pantothensäure
Unverzichtbar für den Abbau von Fetten. Kohlenhydraten und verschiedenen Aminosäuren sowie für die Herstellung von Cholesterin.
Pantothensäure = Vitamin B5 unterstützt den Aufbau von Körpergewebe von innen und ist an verschiedenen Entgiftungsprozessen beteiligt.
Für Pantothensäure finden sich sowohl noch die Bezeichnungen wie z. B. Vitamin B5 oder Anti-graue-Haare-Faktor.
Pantothensäure ist für den gesamten Stoffwechsel äusserst wichtig. Hilft mit, Fette und Kohlen- hydrate abzubauen und Fettsäuren aufzubauen und ist somit für diesen Kohlenhydrat-, Fett- und Aminosäurestoffwechsel sowie für die Bildung einiger Hormone und den Aufbau von Gewebe von Bedeutung.
Quellen: z.B. Mungobohnen, Sonnenblumenkerne
Hauptlieferanten in der Nahrungsmittelkette: Pantothensäure ist enthalten in Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide und -Produkte, Eiern, Milch, Fleisch - Muskelfleisch, Leber und Fisch. Verluste bei der Verarbeitung von Lebensmitteln treten meistens durch Auslaugen auf. So können bei tiefgefrorenen Lebensmitteln durch den Auftauvorgang bis zu 70% dieser Säure verloren gehen.
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